Durant ce début de semaine, j'ai pu découvrir l'AOC vin de la Rueda qui provient de ce village de 1 280 habitants environ.Tout d'abord, retenons quelques chiffres sur la production de vin en Espagne. Avec ses 975 000 ha de vignes, ce pays est le premier producteur viticole au monde.

En ce qui concerne l'AOC de la Rueda, celle-ci a été créée en 1980. Elle est présente dans 74 localités autour du village initial (Rueda). On y produit en majeure partie du vin blanc qui représente 42% de la production espagnole. Tout cela est permis grâce aux cépages "verdejo", typique de l'AOC qui grâce à leurs pépins contenu dans les raisins, donne une couleur jaune dorée une fois arrivée à sa maturation. L'autre cépage est une variété précoce que l'on retrouve dans de nombreux pays, le sauvignon.
Le nombre d'ha de vigne représente 20 000 ha avec des sols peu fertiles, ferrugineux, calcaires, et pour certains très graveleux.
Les sols de la région sont peu fertiles puisqu' ils donnent un rendement moyen de 7 tonnes de raisins à l'hectare.
En revanche, les sols graveleux ont des avantages au printemps car les cailloux présents en surface permettent de réchauffer la terre grâce aux rayons du soleil, donnant à la vigne plus de force pour redémarrer au printemps.

Ici, la récolte est totalement mécanisée afin d'être rapide lors des vendanges pour garder le maximum de qualité. De plus, la récolte se pratique de nuit pour que la tempréature du raisin soit basse, afin déviter la fermentation du raisin dans les cuves mais aussi, d'économiser de l'eau pour refroidir le vin en cuve.

Pour conclure, l'AOC vin de la rueda est une source de grandes valeurs ajoutées aux exploitations du secteur car les agriculteurs ont parfois deux productions que sont la vigne et les grandes cultures.