Blog 2-À force de croquer des palourdes, le crabe bleu s'est fait croquer par le business en Italie

Suite du blog de mon stage en Italie

Il y a quelques semaines, je vous avais promis de revenir avec la réponse à une question que j'avais volontairement laissée en suspens. Une promesse est une promesse… alors me revoilà ! Cela fait maintenant un (01) mois que je suis en stage au sein de la Società Cooperativa de Gorino, en Italie.

Tout commence bien avant la mer. Comme promis, parlons enfin des naissains.

Les naissains d'huîtres et de palourdes proviennent de l'entreprise SATMAR, en France. Ils arrivent respectivement à des tailles d'environ 5 mm pour les huîtres et 4 mm pour les palourdes. Avant de rejoindre les zones d'élevage, ils passent deux à trois mois dans un FLUPSY (Floating Upweller System), un système flottant qui utilise le courant naturel de l'eau pour apporter en continu nourriture et oxygène aux jeunes coquillages, favorisant ainsi une croissance rapide et homogène.

Une fois les huîtres arrivées à environ 8 mm, elles sont placées dans des paniers d'élevage en mer. Les palourdes, elles, sont semées sur les concessions lorsqu'elles atteignent environ 1 cm. c'est partir de ce moment commence un véritable travail de précision. Les huîtres sont régulièrement triées afin de les séparer selon leur taille et d'éviter qu'elles ne se déforment. Elles sont également mises en exondation, c'est-à-dire temporairement sorties de l'eau, afin de renforcer leur coquille et leur résistance. Du côté des palourdes, les filets de protection sont nettoyés régulièrement pour éliminer les algues et les sédiments. Ce simple geste améliore la circulation de l'eau, favorise leur croissance et réduit considérablement la mortalité.

• Mais… où est donc passé le crabe bleu ? Je vous vois venir...😂

"Il nous parle d'huîtres, de palourdes, de FLUPSY... mais le titre parle du crabe bleu !" 😂 Patience... nous y sommes enfin.

Le crabe bleu est aujourd'hui l'un des principaux prédateurs de la palourde japonaise. En 2023, il a provoqué d'importantes pertes économiques en dévorant une grande partie des élevages.Face à cette crise, la coopérative aurait pu simplement subir. Elle a commencé à installer des cages-pièges afin de capturer les crabes bleus. L'objectif était d'abord de protéger les palourdes.

Pourquoi jeter les crabes capturés alors qu'ils sont très recherchés dans d'autres pays ?

La coopérative a donc organisé leur commercialisation collective vers les marchés extérieurs.Le prédateur est ainsi devenu une nouvelle source de revenus.Et c'est précisément ce qui m'a marqué. Les meilleures solutions ne consistent pas toujours à éliminer un problème, mais parfois à lui trouver une valeur. j'ai participé a une nouvelle activités,autre que celle que je faisais qui est l'installattion les cages-pièges destinées à capturer les crabes bleus ainsi qu'à effectuer leur collecte.

Dit comme ça, cela paraît simple, mais en réalité, c'est tout un savoir-faire. Une cage mal positionnée ou un mauvais montage, et les crabes n'y entreront jamais. Et le détail qui m'a le plus surpris ? Les nœuds.

Oui... les nœuds ! Je pensais naïvement qu'il suffisait de faire deux ou trois tours de corde. Erreur

Il existe plusieurs types de nœuds, chacun répondant à un usage précis, et leur maîtrise fait partie intégrante du métier.

Comme quoi, même un simple bout de corde peut vous rappeler qu'il reste toujours quelque chose à apprendre.

Aujourd'hui, je comprends encore un peu mieux cette phrase :

"Le hasard n'existe pas. Tout est un art."

Venir en Italie sans découvrir un peu le pays aurait été un véritable crime contre mon âme de voyageur. 😅

Chaque week-end est donc devenu une nouvelle aventure. Nous avons pris le temps de visiter quelques lieux emblématiques de cette magnifique région.

L'Isola dell'Amore

Une plage paisible située à l'embouchure du Pô, célèbre pour son phare solitaire qui fait face à la mer Adriatique. C'est un lieu où nature, silence et horizon semblent ne faire qu'un. On y vient autant pour admirer le paysage que pour ressentir une impression de liberté. Un endroit parfait pour ralentir le temps.

L'Abbaye de Pomposa

Fondée au Moyen Âge, cette abbaye est l'un des plus beaux ensembles monastiques d'Italie. Elle a joué un rôle majeur dans la diffusion de la culture et de la musique grâce au moine Guido d'Arezzo, inventeur de la notation musicale moderne. Ses magnifiques fresques racontent plusieurs siècles d'histoire. Un véritable trésor du patrimoine italien.

La Basilique San Vitale

Située à Ravenne, elle est mondialement connue pour ses extraordinaires mosaïques byzantines. Construite au VIᵉ siècle, elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Chaque mur semble raconter un morceau d'histoire de l'Empire byzantin. Une visite qui laisse difficilement indifférent.

La tombe de Dante

Impossible de visiter Ravenne sans rendre hommage à Dante Alighieri, père de la langue italienne et auteur de La Divine Comédie. Son tombeau est un lieu de mémoire empreint de sobriété et de respect. Une lampe alimentée symboliquement par de l'huile offerte chaque année par Florence y brûle en permanence, rappelant la réconciliation entre la ville natale de Dante et celle qui accueille sa sépulture. Un lieu chargé d'émotion pour les amoureux de littérature.

Ce que je retiens après un mois

Un mois seulement et déjà énormément d'enseignements.

J'apprends un métier, bien sûr. Mais j'apprends surtout une manière de penser.

Observer avant d'agir et anticiper avant de corriger.

Transformer les difficultés en opportunités.

A très bientôt!!!

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