Bienvenue dans le monde diversifié des élevages de Rochehaut. je vais vous présenter trois élevages distincts, chacun dédié à la production de viande de qualité tout en respectant les besoins spécifiques des animaux.

1. Angus Boeuf : La perfection Grillée

L'élevage Angus Boeuf se spécialise exclusivement dans la production de viande Angus destinée à la consommation du restaurant Angus Grill qui est l'un des restaurents qui appartient à mes patrons. Les bovins Angus sont élevés avec une attention particulière pour garantir une viande tendre et savoureuse. Les bovins sont en prairie une bonne partie de l'année et rentré en bâtiment pour l'hiver. Leur alimentation est composé de tourteaux, d'ensilage de méteil (ray gras, avoine pois..)et de drêche issu de la brasserie de l'entreprise.

2. Cervidés Cerf Hélaphe : Une Gestion Respectueuse de la Nature

Notre élevage de cervidés Cerf Hélaphe se distingue par son approche respectueuse de la nature. Les cerfs bénéficient d'un système de contention, de triage, et d'abattage sur place, supervisé par un vétérinaire. Cette approche garantit une viande de cervidé exceptionnelle, caractérisée par une saveur riche et une tendreté unique. Chaque étape est minutieusement planifiée pour assurer le bien-être des animaux tout en préservant la qualité de la viande. Les cerfs sont dans une grande prairie avec des arbres et un étang, pour être au plus proche de leurs environnement naturel. Le train touristique du parc animalier passe dans leur enclos pour que les personnes puissent admirer les biches au plus près d'eux.

3. Porc PQA : Qualité Ardennaise en Plein Air

La coopérative Porc Qualité Ardennes (PQA), exclusivement présente en Belgique, se consacre à l'élevage de porcs en plein air. Les porcs bénéficient d'un accès à des prairies toute l'année, avec une alimentation 100% végétale, dont 70% de céréales. Cette approche assure une viande de porc saine, exempte d'OGM et d'antibiotiques. Le transport à jeun par lots, dans des camions adaptés pour le confort des animaux, minimise le stress, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle de la viande.

Chez eux, le respect de l'animal est au cœur de notre démarche, en particulier lors de l'abattage des porcs. Chaque animal est anesthésié avant l'abattage, assurant un processus sans stress ni douleur. Cet engagement envers le bien-être animal se reflète à chaque étape de la production, garantissant des produits de qualité supérieure.