Perdue dans les montagnes Italiennes

Pour suivre mes aventures tout au long de cette experience, vous êtes au bon endroit !

Mais qui suis-je ? Je suis Fanny Larroque étudiante en BTS Technico-Commercial option Vins, Bières et Spiritueux. Je viens d'un petit village dans le Tarn nommé "Cuq-Toulza" (entre Toulouse et Castres). J'ai 19 ans et j'aime passer des moments conviviaux avec les personnes qui m'entourent dans la vie de tous les jours.

Pour revenir au stage Erasmus, j´ai choisi de partir en Italie parce que d'un point de vue viticole c'est un pays qui regorge de technique et de savoir faire qui me poussent à vouloir toutes les decouvrir. Pendant 3 semaines mon quotidien se deroulera en Toscane dans un domaine viticole qui a une partie d'agritourisme. Celui-ci n'est autres que "Ca´ del Bosco" à Mulazzo.

Comment parler de cette commune sans mentionner qui m'a aider à trouver ce stage !C’est une histoire de rencontres et de liens entre villages !
Mulazzo est en effet jumelée avec Puylaurens, un village situé à seulement dix minutes du mien. À Puylaurens, il y a une MJC où je passais mes vacances lorsque j’étais plus jeune. C’est là qu’un animateur m’a parlé du comité de jumelage qui uni nos deux communes.
Grâce à ce lien franco-italien, j’ai eu la chance de participer à un voyage à Mulazzo lors de la Fête de l’Europe et c’est à cette occasion que j'ai trouvé mon stage!

Aujourd’hui, grâce à cette belle connexion entre Puylaurens et Mulazzo, je m’apprête à vivre une expérience unique, entre découverte, partage et passion du vin.
J’ai hâte de vous faire découvrir mes aventures en Toscane, dans cette commune à l’esprit familial et à l’accueil chaleureux.

Dimanche 2 novembre, 10h20, me voilà dans le train pour le départ de cette belle aventure. Je suis arrivée en temps et en heure à La Spezia ville qui se trouve à 30 minutes de Mulazzo. Le soir j’ai été chaleureusement accueilli avec un restaurant ! Nous avons mangé des pizzas, à cette table il y avait le maire du village, sa femme, mes maîtres de stage, Giacomo (celui qui m’a récupérer à la gare), sa femme ainsi que mon hébergeur ! Bien évidemment je n’ai rien compris a ce qu’ils disaient mais la pizza était très bonne !

Le commencement
Lundi 3 novembre, 9h30 me voilà au domaine ! Antonio Farina a repris le domaine de son beau père en 2014 mais il existe depuis 1970. C’est un domaine de 4ha en biodynamie où ils traitent uniquement contre le mildiou et l’oïdium.
Comment est organisé le domaine ?
Pour accéder à la partie principale du domaine il faut monté la grande route très étroite et en mauvais état. Une fois arrive tout en haut on tombe sur la maison des propriétaires et sur les gîtes qui sont louable à l’année. Pour être plus précise ce sont comme des chambres d’hôtes. Ensuite pour aller à la cave il faut redescendre et il y a un bâtiment dans lequel ils mettent en bouteille. Ensuite pour étiqueter et cirer les bouteilles il faut aller dans le dépôt qui se situe dans le village de Mulazzo. C’est aussi la que sont stockés les bouteilles de vin parce qu’ils font des vieillissements en bouteilles !

Le mardi je suis allé au domaine en vélo et des mon arrivée je suis allé à la cave pour récupérer un échantillon de vin blanc pour l’envoyer par la suite au labo. L’après midi j’ai pu assister à une réunion avec mon patron et la représentante de l’association des commerçants de la région. Cette réunion était uniquement en italien donc je n’ai pas compris grand chose mais ça reste important d’écouter pour mieux s’imprégner de la langue.

Sous le beau soleil du mercredi j’ai décidé de partir à pied au domaine ! C’est très agréable parce qu’il se situe au milieu des arbres et de la nature. D’un autre côté c’est embêtant parce que les sangliers viennent dégrader l’état de la terre tout autour du chemin.

Jeudi on a répondu à quelques mails puis nous sommes allés dans la vigne et il m’a montré comment il s’est organisé face aux animaux sauvages ainsi que la où il veut planter les prochaines vignes. L’après midi nous sommes allés cirer et étiqueter les bouteilles.

Le vendredi nous sommes retournés au dépôt pour étiqueter et cirer les bouteilles à nouveau. Nous avons également rangé les cartons qui n’étaient pas à leur place.

Et voila cest la fin de cette premiere semaine ! Concernant le week-end, je l'ai passer a Florence avec Estelle !
Lors de ce week-end a Florence nous avons pu visiter des magnifique monuments et gouter la gastronomie locale ! Nous avons aussi rencontrer par hasard un viticulteur champenois qui est maintenant sirecteur de la MSA de la region Picardie !

Semaine 2
Cette semaine a débuté par du travail au chai toute la journée. Nous avons nettoyé les barriques -processus long et physique mais très intéressant- puis nous avons transféré le vin blanc dedans. Nous avons également rajouté des sulfites.

Le mardi j’étais de repos alors j’en ai profité pour faire un peu de ménage et quelques courses. Mercredi j’ai commencé plus tard que d’habitude parce que mes maîtres de stage devaient amener la voiture au garage ! Des leurs arrivés, je suis partis au dépôt avec Antonio cirer et étiqueter des bouteilles. Spoiler alert : nous avons fait la même chose l’après midi ! Ce jour là, Estelle m’a proposer de participer au salon « La Guida Vini » a Florence avec elle. Notre mission aller être de présenter une cuvée sélectionnée au préalable. J’ai donc accepté cette proposition !

Jeudi était une journée totalement différente, nous sommes en effet partis livrer les commandes des restaurants qui se situent autour de la ville de La Spezia. La Spezia est une grande ville où se trouve un des principaux ports commerciaux d’Italie. C’est aussi là qu’est installée la marine italienne. Donc pendant la livraison nous avons pu suivre le bord de mer et admirer la magnifique vu (qu’elle dure journée…)!
Vendredi j’ai travaillé que l’après midi parce qu’Antonio n’étais pas en forme le matin. Nous sommes donc partis au dépôt pour étiqueter et cirer les bouteilles. Lors de cette après midi il m’a dit qu’il s’excusait des activités qu’il me fait faire parce qu’elles sont toujours les mêmes alors je lui ai répondu que ça ne me dérangeait pas parce que je peux aussi voir l’autre côté du métier !
Samedi matin me voilà partie pour Florence à nouveau mais pour le salon cette fois ci ! Arrivée là bas il y avait beaucoup beaucoup de sommeliers (j’exagère pas du tout). En regardant de plus près on se rend compte que le salon est organisé par « Associazione Italiana Sommelier » et la on réalise où on est ! Pas question de se laisser déstabiliser alors c’est partie, fait preuve de professionnalisme et on sourit ! Première étape : trouver le stand, on se retrouve dans la partie nommée « grand vin ». Seconde étape (et pas des moindres) : ouvrir la bouteille, c’est a ce moment là que nous nous rendons compte que nous n’avons pas de tire bouchon ! Heureusement à côté de nous des personnes très gentilles nous ont aidé ! Troisième étape (très très importante aussi) travailler notre discours en Italien ! Il se trouve que de l’autre côté nous avions une sommelière italienne qui parlait très bien le français alors elle nous a aidé ! À la fin de la journée on maîtrisait le texte comme de vrai Italiennes. Une belle journée passé et on en garde que du positif en tête.
Dimanche il ne faisait vraiment pas beau alors j’en ai profité pour faire du rangement, du ménage et me poser sur le blog.

Semaine 3

Lundi c’était une petite journée tranquille où j’ai étiqueter et cirer des bouteilles (oui encore) ! Mardi matin j’ai fais la même chose et l’après midi j’ai aidé Matteo à attacher la banderole devant l’entrée au bord de la route. Sur cette banderole il y a les horaires d’ouverture et le QR code qui renvoie vers le site web !
Mercredi matin c’était travail à la cave ! J’ai pu réaliser le batonage sur les rouges et ajouter du charbon œnologique dans le blanc. J’ai donc pu remarqué qu’ils utilisent les même techniques que nous. L’après midi je suis parti au dépôt avec Antonio pour étiqueter les bouteilles. Jeudi et vendredi j’ai encore étiqueter les bouteilles toute la journée.

Malgres l'activité très calme et des missions répetitives je garde une belle image de cet experience.
Tout s'est tres bien passé sauf lors du retour, j'ai eu du retard avec mon avant-dernier train alors jai raté mon dernier train. Je devais aller jusqu'a Montpellier pour retrouver mon père. Mais au final je me suis retrouvée bloqué a la gare de Marseille (je n'étais pas seule) et j'ai donc attendu que mon père viennent me chercher ! Je n'avais pas du tout prevu ça mais bon.

Et voilà, c'est la fin de cette belle aventure! Encore merci à toutes les personnes qui m'ont aidé à vivre tout cela !

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