Mon final

Conclusion – Bilan des trois semaines de stage

Ces trois semaines de stage ont été une expérience particulièrement enrichissante, tant sur le plan professionnel que personnel. J’ai pu découvrir l’ensemble du fonctionnement d’une distillerie artisanale, depuis les analyses et le contrôle qualité jusqu’aux processus complets de distillation, de finition et de mise en bouteille. Chaque journée m’a permis d’acquérir de nouvelles compétences : préparation d’échantillons, manipulation d’équipements techniques, gestion des degrés d’alcool, dilutions, mise en conformité des étiquettes, ainsi que l’utilisation de différents alambics.
J’ai également eu la chance de participer à toutes les étapes clés de la production du gin, dont une importante distillation d’environ 125 litres, ce qui m’a donné une vision concrète du travail minutieux et rigoureux que demande ce métier.

En dehors de l’aspect technique, ce stage a aussi été l’occasion de vivre de très belles rencontres. Les patrons ont été accueillants, pédagogues et passionnés par leur métier. Leur confiance et leurs explications m’ont permis de progresser rapidement et de me sentir pleinement intégré dans l’équipe. L’ambiance de travail, la découverte d’un environnement totalement nouveau, les paysages enneigés et même les petits imprévus ont contribué à rendre cette expérience encore plus marquante.

Sur le plan personnel, cette période m’a permis de mieux comprendre mes capacités d’adaptation, mon autonomie et ma motivation. Chaque journée m’a apporté quelque chose de différent, et j’ai réellement pris plaisir à apprendre et à participer aux différentes missions. C’est une expérience que je garderai longtemps en mémoire, car elle m’a apporté autant sur le plan humain que professionnel.

Mon retour en France

À la fin de mon stage, Ugo m’a déposé à la gare d’Helsingborg pour que je prenne le train direction Copenhague. Une fois arrivé là-bas, je me suis enregistré pour mon vol vers Bruxelles.
Après l’atterrissage, j’ai directement repris un train direction Lille, dans le nord de la France, pour rejoindre ma patronne et participer au Salon des Vignerons Indépendants.

Arrivé à Lille, je me suis rendu directement au salon. Honnêtement, j’étais épuisé du voyage et de l’intensité du stage : j’avais besoin de repos et j’étais un peu saturé socialement. Le salon a donc été une épreuve un peu longue pour moi, mais j’ai tout de même fait de mon mieux et j’ai tenu jusqu’au bout.

Le lundi, j’ai pris l’avion pour rentrer à Toulouse. À mon arrivée, ma sœur et ma mamie sont venues me chercher et je suis enfin rentré tranquillement chez moi.

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