mama mia ! c'est du Berry

Dimanche 10 août

Le départ de mon Berry natal approche à grand pas. le départ est fixé pour midi, pour ce stage je suis accompagner de Léane. Midi, nous partons d'Aigurande pour un périple d'au moins 8 heures de route.Pour nous faire gagner du temps, nous passons par le tunnel du Mont-Blanc, c'est cher mais plus rapide. Arriver en Italie, ils nous rester encore 3 heures de route. Enfin nous sommes arriver aux alentours de minuit à la ferme Bagaggera, acceuillit par Marta, la femme de mon patron, les présentations ont été rapide, nous étions très fatiguer, et nous nous sommes coucher pour 5 heures de sommeil.

présentation de l'exploitation

: Elle est située au nord est de Milan, c'est une exploitation à vocation polyculture-élevage; dans la partie élevage, on retrouve des chèvres, des porcs, des poulets et poules pondeuses. La surface agricole utile est de 25ha, principalement composer de prairies. l'exploitation est en agriculture biologique, les produits qui sont réaliser sur la ferme (fromages, pains, lait, oeufs, charcuterie...) sont vendus directement au magasin situé sur la ferme, dans les supermarchés de environ et sur les marchés locaux. Depuis quelques années, le chef d'exploitation Elia LAZZARI à mis en place un gîte à la ferme et acceuille une association pour les personnes atteintes de handicap.

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Lundi 11 août

A 6h20 le réveil sonne, il faut être à 7h00 à la salle dde traite. Là bas je rencontre Claudia, elle travaille sur l'exploitation. C'est elle qui va me suivre tout au long de ce stage. Elle me montre les rations à donner aux animaux: les chèvres, les chevrettes, les poulets et les poules pondeuses. Ensuite aprés avoir fini le tour des animaux, je dois nettoyer l'aire d'attente des chèvres, avant qu'elles ne rentrent dans la salle de traite. après 1 heure de nettoyage, pause café avec toute l'équipe, je fais connaissance d'autres personnes et d'autres stagiaires autour d'un bon café italien. Viens ensuite le nourrissage des chèvres avec des grannulés de luzerne, chose que je n'ai jamais vu en France. J'ai ensuite accompagner l'ouvrier pour la réparation d'un support d'une cuve à eau et à midi j'ai fais le tour des animaux pour contrôler le niveaux d'eau car il fait très chaud en ce moment dans la région.
l'après midi je reprends le travail à 4 heures, je refais un tour des animaux et je récolte les eoufs des poules, je fais la rencontre de mon Patron Elia LAZZARI, il m'explique que nous devons mettre les eoufs en paquet pour pouvoir procéder à la vente de ceux la. tout les articles produits sur l'exploitation sont mis en valeur, le lait de chèvres permet la fabrication de fromages, les cochons servent au saucisson... et tout les produits sont vendus soit en vente direct à la ferme soit aux marchés. 19h je finis mon travail, et bonne nuit tout le monde.

Mardi 12 août

La matinée commence normalement, j'effectue les même tâches que la veille. ensuite le nourrissage des animaux fini, j'ai assisté et pratiqué la vaccination sur les trois lots de chèvres (soit 96 chèvres) ainsi que sur les chevrettes. Cette vaccination était préventive contre un parrasite de la chèvre.

Mercredi 13 août

Aujourd'hui le vétérinaire est arrivé à la ferme pour faire l'échographie des chèvres juste 1 lot (32 chévres), pour voir si l'insémination qui à été faite à marcher ou non. ce n'était pas la première fois que j'assistais à une échographie mais il s'avére que l'opération est plus rapide en Italie qu'en France. Après j'ai effectuer la routine quotidienne. Le soir Elia m'a inviter à manger une pizza chose que j'ai faite, buon appetito!!!

Jeudi 14 août

Avec l'ouvrier nous avons currer l'aire d'un lot de chèvres, dû a la chaleur, de nombreuses mouches viennent pondre des oeufs; ce qui n'est pas très bon pour les maladies. nous avons donc passer toute la matinée à effectuer ce currage, mais cela va tout de même assez vite puisque la chèvrerie est équiper d'un grappin, ce qui est plus pratique pour déposer le foin aux chèvres, curer...

Vendredi 15 août

En ce vendredi du 15 août, les horaires de travail étaient décaler, le matin je n'ai travaillé de 6h30-8h30 et le soir de 16h00-19-00, le matin j'ai pu regarder Elia à la traite, j'ai ensuite nourrit les animaux le matin ainsi que le soir. Le soir venu une grande fête fue organiser autour d'un bon barbecue et de spécialités italienne. Nous avons rencontrer d'autres personnes qui travaillent à Bagaggera et l'ambiance était très sympa.

Samedi 16 août

C'est enfin le week-end, après une bonne semaine de travail place au repos et a la découverte de la beauté des paysages Italiens. Pour cette première visite, nous prennons le train direction Lecco pour ensuite prendre le bateau sur le splendide Lac de Côme.

Après une bonne heure de traverser du lac en bateau, nous arrivons à Bellagio, charmant petit village entourer par le Lac, il y avait beaucoup de touriste mais ne nous à pas empêcher de visiter le village. ensuite nous avons été manger dans un restaurant.

Pour la suite, nous devions normalement prendre le bateau pour Tremezzo et ensuite aller à Varenna, sauf qu'il y a eu un léger soucis, le temps n'a pas était avec nous, comme par exemple un gros orage qui éclate juste au dessus de nous, et les bateaux qui ne pouvaient plus prendre personnes.
Finalement nous avons décider d'aller directement à Varenna.
Très joli ville au bord du lac très reposant, nous avons visiter la ville, goûter à la fameuse glace italienne et après tout ça nous avons pris le bus pour la gare de Lecco.
Arriver à la gare de Lecco nous avons pris le mauvais train, il à fallu changer de train à Monza pour ensuite arriver à bon port.
Après un telle journée nous avons été dormir.

Dimanche 17 août

Direction Côme pour prendre le funiculaire, pour rejoindre le village de Brunate, petit village mais avec beaucoup de charme. j'achéte de petits souvenirs, nous mangeons sur place, dans un restaurant avec une vue panoramique sur la ville de Côme et une partie du lac.

Après avoir bien manger, on reprends le funiculaire pour descendre à Côme, visiter la cathédrale qui est magnifique, et bien sûr comme tout touriste qui ce respecte; faire les boutiques.

nous sommes ensuite rentrer à la ferme pour ce coucher tôt, est oui lundi le travail reprends. Voilà pour notre premier week-end!!!

Lundi 18 août

La deuxième semaine commence comme d'habitude en effectuant les tâches habituelles.Le matin, nous avons rempli les bidons de nourrissage des animaux, je me suis occuper de la farine pour les porcs ainsi que du remplissage palox de graine à tournesol; celui-ci est donner en compléments alimentaires pour les chèvres lorsqu'elles sont à la traite. L'après-midi des touristes viennent visiter la ferme, c'est un peu compliquer puisque ce sont des touristes souvent allemands, italiens ou encore suisses.
La fin de journée s'est passée normalement sans rien de particulier.
Le lendemain sera plus énergique.

Mardi 19 août

Le matin, après avoir nourrit les animaux ainsi que nettoyer la plateforme d'attente pour la salle de traite, nous avons curer les 2 autres box à chèvres. Comme expliquer précédemment, le curage des animaux est important contre la propagation des nuisibles; t-elle que les mouches et leurs larves. L'après-midi je n'ai pas pu travailler, dû à des problèmes de santé.

Mercredi 20 août

La journée commence fort, de gros orages étaient attendues dans la région, en effet cela nous à réveillés a 1h00 du matin, sans pouvoir ce rendormir 😑. La journée à donc commencer sous une forte pluie, cela ne nous à pas pour autant décourager. Le nourrissage ainsi que le nettoyage fait, nous avons curer la partie des chevrettes. Les cases sont petites donc curer regulièrement (4-5 fois par an et 2-4 fois pour les chèvres). Nous y avons passer une grande partie de la matinée, le travail est moins fatiguant car les températures ont fortement chutées. La pluie elle à apporter 10 mm, ce qui aide la nature contre la sécheresse. L'après midi à continuer sous le beau temps, nous en avons alors profiter pour nettoyer le matériel, et remettre de la paille dans les loges des chevrettes.

Jeudi 21 août

La journée c'est passer comme d'habitude, l'après midi des touristes sont venus visiter l'exploitation. Le soir, j'ai effectuer la mise en paquets des oeufs.

Vendredi 22 août

Ce matin,je fais le tour des animaux pour donner la nourriture, les complément alimentaires ainsi que le volume d’eau. Ensuite j’ai procédé au nettoyage de l’aire de traite et une fois cela terminé je suis parti avec Andrea, l’ouvrier pour donner du foin au boucs. Les boucs sont actuellement dans un pré, il ne peuvent pas être logé en chèvrerie dû au manque de place, ils sont dans un tunnel qui se trouve dans un pré. À midi je suis parti changer les chevrettes de champs pour les habituer à être dans une prairie clôturée. Nous mettons un lot de chevrettes le matin et l’autre l’après-midi. L’après-midi, j’ai effectué les tâches habituelles et à 18h30. Youpi c’est le week-end. Je me couche tôt car le train pour Milan le lendemain est tôt.

Samedi 23 août

Le réveil sonne à 7h30 il faut prendre le train sonne dans la gare de Merate pour 8h20. Nous avons deux trains à prendre, un qui va de la gare de Merate jusqu’à Monza et un autre qui s’arrête à la gare centrale de Milan. Arrivée là-bas, la gare est magnifique et très grande. C’est la première fois que je vois une gare aussi grande, nous prenons quelques photos et nous allons prendre le métro, c'était la première fois que je prenais le métro ça fait un peu peur et ça va très vite, les tickets ne sont pas très cher et ça nous permet de nous déplacer vite. Le premier monument que nous avons visité est le Duomo soit la cathédrale de Milan. A côté de celle-ci se trouvent les galleria Vittorio Emanuele 2. Elles sont dans le même style que la gare et à l’intérieur. Nous ne retrouvons que des boutiques de luxe donc ce n’est pas pour mon budget. Après cette visite rapide nous allons acheter un ticket pour un musée d’art. Personnellement, ça ne m’attire pas trop, mais là c’était extraordinaire Les plus anciennes œuvres remontées à 1900 après un déjeuner rapide, nous avons été acheté un billet pour la cathédrale, quand on est rentré dedans, c’était un émerveillement, nous avons visité toute la cathédrale, sauf la crypte qui était payante à 22 €. Ma camarade est montée sur le toit, moi non dû à des soucis de santé. Mais nous avons pu visiter le musée de la cathédrale qui se trouve à côté Nous sommes ensuite partis faire un tour des magasins de la ville. On a fait quelques petites emplettes. Et nous avons ensuite repris le métro, direction la gare centrale de Milan pour rentrer à Merate.

Dimanche 24 août

Nous avons pris le train le plus tôt possible pour éviter toute la masse de touristes. Arrivée à Milan, nous n’avons pas été accueilli par les touristes mais par l’orage il faisait un peu froid, mais au moins il n’y avait personne. Nous avons donc été au château de Milan, le château des sforza, un château au cœur de la ville qui est normalement très fréquenté, mais pas cette fois-ci. Pour un billet de trois euros, nous avons pu faire tous les musées qui se trouvent dans le château, il y a des musées sur l’archéologie, la musique et d’autres. À la sortie de celui-ci nous sommes allés voir l’arc de la paix, c’est un peu comme l’Arc de Triomphe en France, mais miniature.
On devait faire la tour panoramique Torre Branca mais avec ce mauvais temps, nous avions peur que nous ne puissions rien voir. L’après-midi nous nous sommes rendus à la cathédrale de Milan, ma camarade souhaite visiter la cour de l' université de Milan. Mais bien sûr,on était dimanche. Celle-ci était fermée. Nous sommes donc retournés dans les magasins et après avoir fait quelques achats, nous avons repris le train pour rentrer à la maison car il fallait reprendre le travail le lendemain matin.

Lundi 25 août

Ce matin j’ai effectué les tâches habituelles sur l’exploitation Après le café, j’ai donné la luzerne au chèvre à 9h30 à cette heure-là, on leur donne 12,8 kg de granulés, de luzerne et à 12h 9,6 kg. Je suis ensuite descendu au garage pour demander si mon Patron avait besoin d’aide, il n'en avait pas besoin. Je suis donc parti nettoyer la plate-forme d’attente de la salle de traite qui n’a pas été faite le week-end. après cela, j’ai nettoyé tout le matériel, je finis la matinée par remplir les tonneaux de paille pour les poules pondeuses.

Mardi 26 août

Ce matin après le nourrissage quotidien des animaux, je suis parti avec Andrea dans un magasin de fournitures professionnelles pour acheter une pompe à graisse, ainsi qu’un embout Une fois rentrée à la ferme, nous avons donné la luzerne aux chèvres.
Ensuite, nous avons préparé les chèvres à la mise en production, car demain nous mettons les boucs avec les chèvres.
Nous avons donc séparé le lot, chacun avait une moitié de l’enclos, nous avons mis les réformes d’un côté et le reste du troupeau de l’autre.
Après cela Andréa et moi sommes partis monter et tester la pompe à graisse. Malheureusement, l’embout ne passe pas dans les graisseur du chargeur. Il faudra donc le changer.
Pour finir, j’ai aidé, Andrea à graisser entièrement le tracteur et je suis ensuite allé récolter les œufs chez les poules.
Dans l’après-midi, j’ai effectué les tâches habituelles, j’ai nettoyé le poulailler et donner de l’eau à une poule malade.

Mercredi 27 août

Après avoir effectué les tâches quotidiennes, je suis allé rejoindre toute l’équipe pour mettre les boucs avec les chèvres. Les plus anciens sont mis avec les jeunes chèvres et nous mettons les jeunes boucs avec les réformes. Ces boucs sont équipés de protection. Elles sont mises en place pour faire en sorte que le bouc puisse monter la chèvre mais sans que la reproduction ne se fasse. Les boucs restent cinq jours pour permettre la fabrication d’ovule par les chèvres. Ils sont changés tous les jours pendant 5 jours, et ensuite nous mettrons les plus vieux boucs pour que la reproduction soit faite. Après cela nous avons réparé une de ces bâches qui était cassé avec Andrea. On a donné de la luzerne et il est temps de manger. L’après-midi s’est passé comme d’habitude. Nous avons beaucoup de pluie et demain matin je commence plus tard par risque d’inondations et d’orage violent. 😥😥

Jeudi 28 août

Ce matin je reprends le travail à 8h30 car il a beaucoup plu et tout est inondé. Dans la nuit nous sommes passer en vigilance rouge pour pluie, inondation et orage violent. Après le café, nous allons changer les boucs, les jeunes boucs doivent aller avec les chèvres. Ensuite, avec Claudia, nous nous occupons de nettoyer la salle de traite, nous nettoyons l’intégralité des tuyaux, je m’occupe de démonter les accessoires et de les nettoyer au chlore, le nettoyage de la salle de traite se fait environ une fois par mois. Pour la faire à deux nous avons mis trois heures alors que normalement Claudia est toute seule pour la faire.
L’après-midi avant de reprendre le travail. Je suis descendu 30 minutes plus tôt, mais nous avons dû attendre car un gros orage était sur nous, il était dangereux pour nous d’aller travailler sous les arbres. Après cela je me suis occupé des tâches habituelles.

Vendredi 29 août

Après avoir effectué les tâches habituelles, nous nous sommes mis à graisser la grue qui se trouve dans la chèvrerie. J’étais ensuite avec Andrea pour nettoyer les dessous de clôture des cochons. L’après-midi, des orages ont balayé la région causant de grands dégâts et de grosses inondations sur l’exploitation.

Samedi 31 août

Rien d'exceptionnel pour la journée, je suis rester sur l'exploitation pour un peu de repos, faire du rangement et des papiers.

Dimance 31 août

Normalement il était prévu que je me repose durant cette journée, mais avec Léane nous avons été à une fête organisée par les pompiers de Merate. À 17h30, je suis rentré à la maison pour pouvoir me coucher tôt, Léanne quant à elle est restée au bal des pompiers durant la soirée.

Lundi 1er septembre

Pour cette quatrième semaine et la dernière déjà, nous avons mis les plus vieux bélier avec les chèvres, nous les avons équipés de bâches comme pour les petits boucs, mais cette fois-ci une craie a été placée sur chaque boucs afin de savoir quel boocs est monté sur telle chèvre. Les craies sont de différentes couleurs, donc plus facile à reconnaître. L’après-midi, j’ai effectué les tâches habituelles.

Mardi 2 septembre

J’effectue durant la matinée mes tâches habituelles, mais vu que la météo se dégrader, mon patron m’a demandé de ne pas travailler de 8h30 à 11h. Ensuite de 11 heures à midi, j’ai donné la luzerne aux chèvres et j'ai ramassé les œufs. L’après-midi, j’ai effectué les taches habituelles c’est-à-dire mettre les œufs en paquets et nourrir les animaux.

Mercredi 3 septembre

Après avoir effectué mes tâches habituelles, j’ai percé des trous dans les poteaux de la clôture pour les chevrettes afin de surélever le fil du haut pour pouvoir y mettre les chèvres afin qu’elle ne s’enfuit pas. Après avec Francesco nous avons mis les chèvres attendant qu’elle s’habitue et nous nous les avons rentrés un travail banal, mais essentiel, l’après-midi s’est passé comme d’habitude.

Jeudi 4 septembre

Ce matin, nous avons commencé à noter les chèvres qui étaient montées par les boucs et nous avons inséminés artificiellement une chèvre, très impressionnant car c’est la première fois que je vois ça. Ensuite nous avons changé les boucs et effectué les tâches habituelles. L’après-midi, avec Léane, nous avons fait une petite balade digestive, sauf que cette balade digestive s’est transformée en aventure de Pékin express. Nous sommes tombés sur un arrêt et ensuite nous avons traversé la rivière à pied, un moment plein de bonheur. Ensuite une fois le travail repris,les poules se sont évadées de leur enclos, donc j’ai dû les rattraper une à une entre parenthèses, il y en a 180 c’était sympa mais fatiguant 😅😂.

• J’ai ensuite mis les œufs en paquet, mais vu que les poules étaient excitées, elles ont écrasé leurs œufs donc il n’y en avait pas beaucoup sept boîte de six œufs. Mon patron lui a fini les foins car la semaine dernière et la semaine d’avant il pleuvait trop donc ils n’ont pas pu ramasser le foie sauf que le foin était trop trop humide pour la machine donc elle avait du mal à décharger, genre ensuite effectuer les tâches habituelles.

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Vendredi 5 septembre

Aujourd’hui rien d’exceptionnel, nous avons inséminé deux chèvres et le le contrôle laitier est venu faire des échantillons ce matin. J’ai ensuite effectué les tâches habituelles de la journée. Il ne me reste plus que lundi à travailler sur la ferme et mardi nous prenons la route direction Châteauroux !

Samedi 6 et dimanche 7 septembre

Sur ce week-end, nous en avons profiter pour préparer notre départ, visiter les environs de l'exploitation et nous reposer.

Lundi 8 septembre

Dernier jour de travail mais cette fois ci c'était un peu particulier. En effet l'association des personnes en situation de handicap était présente pour effectuer les tâches quotidiennes sur l'exploitation, donc la charge de travail à diminuer sur cette dernière journée. Le soir avec léane nous avons été acheter des provisions pour la route car comme vous le savez les prix sur l'autoroute sont exhorbitant !!!

Mardi 9 septembre

Sa y est, c'est l'heure du grand départ. Nous partons de la ferme à 5h30 pour éviter les bouchons, le trajet c'est globalement bien passer à part quelques sueurs froides car les italiens ne sont pas très fort sur la conduite. Nous passons la frontière française à 9h30, qu'est-ce que ça fait du bien de retourner dans son pays ! Nous arrivons finalement dans le Berry à 16h30 et voilà c'est déjà la fin de ce périple d'un mois. j'espère que cette aventure vous aura plus, `pour ma part je garderais de beaux souvenirs de cette expérience hors du commun.
Je remercie toutes les personnes ont pu me faire découvrir de nouvelles techniques de productions et m'acceuillir durant ce stage : Claudia, Andréa les deux salariés, Elia LAZZARI le chef d'exploitation.
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