La découverte de l’Italie en compagnie des chèvres

LA DECOUVERTE DE L'ITALIE EN COMPAGNIE DES CHEVRES.
Grace à Erasmus, j'ai eu la chance de faire mon stage en Italie, dans un petit village appelé Ostana dans les alpages, dans le piémont au nord de l'Italie.
L'exploitation est composée d'une soixantene de chevres, de race Alpine et saanen.
Avec 29 chevrette, et 3 boucs.

I- Mon arrivé et mon installation.

Je suis arrivée chez mes maitre de stage le dimanche 22 juin 2025 dans l'apres midi apres avoir pris le bus pendant 7h de clermont-ferrand a turin. Aprés 1h30 de route je suis arrivée a Ostana, je me suis installée dans une petite maison. J'ai donc fait la connaissance avec les chevres et les chevrettes. Face a la vue sur le Montviso.

II- Ma premiere semaine en Italie

la semaine s'est beaucoup ressembler. Le premier jour a etait un jours de decouverte et d´observation. Le matin a 6h30,je me suis occupée des chevrettes, en leurs donnant des concentres du foin, j'ai aussi regardée l'eau, ainsi que donnée du foin aux bouc. Ensuite j'ai rejoins mes maitre de stage pour traire pendant a peu pres 1h-a 1h15. la salle de traite a 6 places et 4 postes a traire. Après j'ai amenenée les chèvres au près. Une fois le petit dejeuner mangé, je suis allée a la fromagerie avec Eloise pour faire les fromages. Tout au long de la semaine j'ai fait des tomes, des "type" lactique, des tome au fleurs,des yaourt nature et a la myrtilles,du nettoyge... je me suis malheureusement fait légèrement mal a la cheville, j'ai donc etait au repos pendant 5 jours. Le jeudi nous sommes descendu dans la plaine car ils ont une deuxieme ferme pour la hors saison, pendant l'hiver. j'ai donc ramassée les myrtille et pu visiter leur ferme. Le samedi j'ai assistée a un Gay pride qui avait lieu dans le village d'Ostana, il y a suivit un bal.

III- ma deuxieme semaine en Italie

Suite a ma blessure a la cheville je me suis pas mal reposer et j'ai aider a la fromagerie.
J'ai pu decouper du papier pour l'emballage des fromage au magasin. Puis le lendemain j'ai aussi tamponée les boites pour les petits "aperitfrais". Nous avons fait un parc pour mettre les chevrettes ce sont leur premiere sortit mais cela a etait compliqué,etant donner qu'elle ne sont pas habituées a sortir.
La transformation de fromage s'est aussi poursuivie. Quand ma cheville est allée mieux je suis allée me promener a saint antonino, la balade a fait 5km.
Le dimanche malgres le temps nuageux, je suis aller faire une randonnée de 15km avec plus de +900m de deniveler. C'etait super beau!

IV-Ma troisieme semaine en Italie

En ce debut de semaine, les chevres vont paturées à Santa Lucia donc a 1,6km de la ferme Audenino. C'est un chemin super agréable ou les chèvres se régalent pour paturer.
J'ai beaucoup aider Matteo a faire les parc pour les chèvres et à a porter les fillets.
Nous sommes aussi allée chercher les confiture de myrtilles faite par Serena, une maraîchère voisine qui confectionne les confitures de myrtilles.
Nous avons essayée plusieurs fois de sortir les chevrettes mais on les as gardé en liberter.
On a fait un gateau, la flone originaire d'aveyron la ou vient mon amie. c'est un gateau avec du lait cailler. c'est suepr bon !
Cette semaine en fromagrie nous avons fait des tomes et des lactique. Ce son les fromage qui partent le plus, les touriste en rafole.
Le vendredi 11 juillet 2025 je suis allée visiter Salluzo avec mon amie. Nous avons visiter la cathedrale et la ville. Nous avons dejeuner dans un restaurant super bon et nous avons gouter les vrai gnocchi Italien ! Bien evidemment, nous ne sommes pas repartie sans gouter les meilleurs glace du pays. Avec un mailshake delicieuxxx le lendemain je suis allée me balader a santa luchia c'etait reposant a seulement 6km de l'exploitation.
Le soir nous sommes aller a la fete occidentale d'Ostana, cela a etait tres amusant d'aprendre les danses et de l'est danser ! Petit atelie crepe qui rechauffe avec ce temps un peu froid dans les alpages.
IV-Ma derniere semaine en Italie

Lors de cette dernière semaine, Les journée se sont ressemblés le matin j'ai continuée de donner aux chevrettes et d'aller traire puis de faire les fromages. J'ai aussi réessayée de sortir les chevrettes dans le parc. Dés le debut de la semaine avec mon maitre de stage j'ai construit une étagere pour mettre dans la cave des fromages. Cette activité c'est transformé en bricolage.Le soir je suis allée voir le voisin qui trait ses 30 vaches à la main. Cela à était une nouvelle expèrience à découvrir c'était trés interressent.
Le lendemain j'ai pu avoir l'opportunité d'aller visiter Turin. Aprés avoir pris le train j'ai visiter la ville et fait du shopping.
Le soir avec les amis du village nous avons manger dehors face à la montagne. Il y avait une ambiance relaxante et remplit de rire.
Un soir dans la semaine avec mes maitres de stage nous sommes allé manger à un restaurant juste à coté de l'exploitation c'est un agritourisme.
La fin de la semaine s'est ressentit quand les valises se sont remplit. Je suis repartir avec des souvenirs pleins la tete de cet expérience m'a permit de prendre en maturité et en autonomie. A ce jour mon avis de voyager s'est agrandit car le monde est trop beau pour ne pas etre découvert.
Merci à mes maitres de stage pour m'avoir fait découvrir leur vie dans les alpages avec les chèvres et merci à nos profs et à Erasmus sans qui cela n'aurait jamais exister.

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