Immersion au coeur des montagnes slovaques

Bonjour et bienvenue sur mon blog !

Je m’appelle Enzo Le Nué, étudiant en BTS Agronomie et Cultures Durables au lycée de Châteauroux – Naturopolis.
Dans le cadre de ma formation, j’ai la chance de réaliser un stage à l’étranger d’une durée d’un mois. Cette expérience s’inscrit dans l’objectif de découvrir d’autres pratiques agricoles, d’élargir mes compétences et de m’ouvrir à de nouvelles expériences professionnelles.
Pour ce stage, j’ai choisi de partir en Slovaquie, accompagné de mon camarade Yohann.

Dimanche 9 Août : Le départ

Ca y est, c'est le jour J du départ en Slovaquie.

La journée a commencé tôt avec un réveil à 5h20, puis un départ à 6h en direction de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle. L’enregistrement des papiers s’est déroulé sans problème.

Après l’attente à l’aéroport avec mon camarade Yohann, nous avons décollé à 13h20 en direction de la Pologne. Nous sommes arrivés à Cracovie vers 15h, puis nous avons pris la route avec notre maître de stage Alexis pour Tvrdosin, au nord de la Slovaquie, à un quart d'heure de la frontière polonaise.

Une fois sur place, nous avons pris possession de l’appartement et nous nous sommes installés. Ensuite, nous sommes allés faire quelques courses pour nous organiser pour les prochains jours.

En fin de journée, notre maître de stage nous a fait visiter la ferme, ce qui nous a permis de découvrir notre environnement de travail tout en profitant tranquillement d’une bonne bière 🍺(qui ne sont conditionnés qu'à partir de 50cl).

On a pu se rende compte de la grandeur de la ferme (en agriculture biologique) qui est composé de:
240 bovins environ (dont environ 50 à la traite),
100 chèvres à la traite;
Usine de Fabrication de fromages et de yaourt;
480 hectares de surface (dont 80 labourables 🌾comprenant luzerne, patates, pois, orge et blé tout autoconsommé)
et 10 UTH slovaques qui bossent avec lui sur la ferme

Après cette longue journée de voyage, nous sommes finalement allés nous coucher afin d’être en forme et frais pour notre première journée de travail demain.

Lundi 10 Août : Début de l'aventure

Pour ce premier jour de stage, on attaque à 7h. Je commence par une tâche qui risque d'être la même pendant un mois : Nourrir les vaches.
Là-dessus, je ne suis pas dépaysé puisque j'ai l'habitude de le faire chez moi et quasiment avec le même matériel, c'est à dire avec une mélangeuse et un John Deere.

Une fois les 2 bols chargés et distribuer aux vaches puis le troisième chargé qui sera distribué l'après-midi uniquement aux laitières, je vide le lisier qui s"est accumulé dans la fosse dû aux racleurs.

Puis vient l'heure de manger parce qu'ici, on mange tôt, sur les coups d'11h. Au menu soupe milanaise aux quenelles de beurre puis filet mignon de porc rôti avec du riz vapeur, pas le plus appétissant mais ça cale et c'est pas mauvais.

Pour ce qui est de l'après-midi, nous avons débuté la réparation du hangar à paille qui avait été endommagé par la chute de bottes. Au programme, creuser 2 trous dans lesquels seront fixés 2 poteaux afin de solidifier la structure. Ensuite vient le moment de mettre les poteaux en place, ce qui nécéssite meulage et soudage, tout ça au milieu des bottes de paille (pas rassurant mais eux ne montraient aucun signe d'inquiétude). Nous avons fini par couler le béton.

Sur les coups de 17h, ce fut une fin de journée.
Avant de rentrer, nous avons fait un détour par le magasin de la ferme afin de prendre du lait, des fromages et des yaourts.

Mardi 11 Août : Une journée comme une autre

Pour commencer, pas de surprise, on nourrit les vaches. Au menu, luzerne, herbe, et foin accompagné de mélasse et de compléments minéraux.
Par la suite, nous avons été aidé les salariés a pelleter le grain qui avait pourri sous le hangar et qui était infesté de charançons.
Venu 11h, ce fut l'heure d'aller à la soupe, c'est le cas de le dire.
L'après-midi, nous avons fini de pelleter le grain et de nettoyer l'hangar afin de pouvoir y mettre le futur blé.
Là-dessus c'est fini la journée, nous avons ensuite était faire 2-3 courses pour tenir jusqu'à la fin de la semaine.

Mercredi 12 Août : Les pois

Ce matin, pas de mélangeuse pour moi, je vais donc aider Yohann à nettoyer le robot de traite.
Par la suite, nous avons agrandi le parc des chèvres avec Alexis et son cousin, venu lui rendre visite. Il faut être rapide car les chèvres sont malines et ne peinent pas à trouver une ouverture pour s'échapper. Heureusement tout s'est bien passé mise à part la mauvaise surprise de découvrir une chèvre morte derrière une planche. Nous avons ensuite fait la mise en place du matériel pour trier les pois: Mise en place du trieur, puis de la vis sans fin et enfin du bigbag pour récupérer les déchets.

Après un bon déjeuner, nous attaquons à 12h à trier les 4,5 tonnes de pois stocké à plat qu'il a fallut pelleter pour mettre dans la vis. Ce fut un très bon moment de partage avec Alexis et son cousin, de pouvoir travailler ensemble tout en causant de tout et de rien et en profitant de bonnes bières pour nous rafraîchir.

Nous avons fini à 18h30 puis Alexis nous a proposé de manger tous ensemble, on a donc commander des burgers.
Là aussi ce fut un très bon moment avec en plus le beau-père d'Alexis qui nous a fait découvrir sa passion pour la chasse en nous montrant ses plus belles prises.
Enfin, nous sommes rentrés vers 22h et direction le lit.

Jeudi 13 Août : Sortie des vaches

Au programme ce matin, mise à l'herbe de 4 vaches et 9 veaux
J'ai donc dételé le déchaumeur du tracteur pour ensuite atteler la bétaillère, puis je l'ai mise en place au batiment.
Nous avons ensuite emmené les bêtes au champ puis avons déplacer un peu la clôture pour qu'elles aient de l'herbe fraîche.Tout se passait très bien jusqu'à ce que 5 veaux se fassent la malle. Heureusement tout est vite rentré dans l'ordre.

Nous sommes rentrés à la ferme puis avons nettoyé de fond en comble la salle de traite car un contrôleur devait passer dans l'après-midi. Nous avons ensuite été mangé. Au menu soupe avec des saucisses puis échine de porc avec choucroute et lardons.

Pas de boulot cet après-midi, Alexis nous l'ayant laissé. Nous avons juste été voir aux vaches sorties le matin voir si tout le monde était là puis nous sommes rentrés nous reposer après avoir admiré le paysage.

Vendredi 14 Août : Début des moissons des blés

Comme une habitude, je commence la journée par nourrir les vaches. Puis vient l'un des meilleurs moments de l'année dans le monde agricole: la moisson, qui vient concrétiser toute une année de travail.
Après une petite panne de joint sur le coupleur hydraulique de la coupe, c'est parti... Enfin non parcequ'arrive les 11h et que c'est l'heure du casse-croûte. Après un déjeuner vite prit, c'est vraiment parti pour les moissons.
Pour ma part, je n'ai pas fait grand chose de l'après-midi si ce n'est causer avec Alexis dans la batteuse et aller nourrrir les vaches

6 hectares plus tard aux alentours de 19h, nous nous arrêtons là pour aujourd'hui. Plus qu'à rentrer le matériel et aller boire une bonne bière(ou 2😂) et au dodo.

Samedi 15 Août : Suite et fin des moissons + paille

Aujourd'hui, lever 8h30 qui permet de souffler un peu. En parlant de souffler, c'est la première chose que je fait avec Alexis sur la batteuse avant de la graisser et l'atteler au chariot de coupe. Voyant tout doucement les 11h s'approcher, on décide d'aller manger avant de commencer.
Après un bref déjeuner, on part au chantier avec un ordre de marche bien défini: Alexis à la batteuse, son beau-père à la benne; Yohann au groupage des bottes et moi à la presse.
Me voilà parti pour une après-midi rythmée par les bip-bip de la presse et les incessants coups d'inverseur.


7 hectares et 7h plus loin, voilà les moissons de blé terminées et le pressage aussi.
Une fois le matériel rangé, Alexis nous invite à boire un coup et manger chez lui.

Dimanche 16 Août : Visite d'un château et tour d'un lac

Aujourd'hui, pas de travail, donc une nuit prolongée jusqu'à 9h qui fait du bien.
Après une matinée passé à nettoyer et ranger l'appartement et après avoir mangé, Alexis nous prête gentiment sa voiture et nous partons à Oravsky Podzamok visiter le château d'Orava particulièrement joli situé sur une butte et construit sur la roche.


La visite du château retrace son histoire depuis le début de sa construction au 13ème siècle. Chaque pièce a son histoire et c'est fort intéressant. En plus de l'histoire que ce château renferme, il nous offre une vue superbe sur les alentours


Aprè cela, nous sommes allés faire un tour au lac de Namestovo qui là aussi nous offre une belle vue.


Enfin, nous sommes rentrés faire 2-3 courses et nous avons ramenés sa voiture à Alexis puis sommes rentrés à l'appartement pour se reposer et être en forme pour attaquer cette 2ème semaine.

Lundi 17 Août : Broyage

Ce matin, pas de mélangeuse pour moi, je vais donc aider Yohann en nettoyant le robot de traite.
Ensuite, nous partons avec Yohann voir les vaches que nous avions mises au champs Jeudi. Et là, surprise! Une vache a décidé de se faire la malle. La cause: un des piquets en bois de la barrière s'est fendu en deux, ce qui a fait tomber l'isolateur et a donc mit le fil par terre. Mais bon, nous réussissons sans trop de problèmes à la faire rentrer avec les autres sous une pluie battante.

Nous rentrons ensuite à la ferme chercher un piquet neuf et le matériel nécéssaire à la réparation de la clôture. En attendant Alexis pour aller réparer, j'en ai profité pour décharger le plateau d'enrubannage qu'il venait de ramener.

Nous partons ensuite réparer puis revenons direction le casse-croûte. Au menu: soupe aux pois et aux saucisses puis sauté de poulet à l'ananas et au curry et du riz vapeur. Encore une fois un délice.

Au programme de l'après-midi, broyer les tours de champs. J'attelle donc le broyeur d'accotement puis Alexis le graissa, régla les chandelles puis nous sommes prêts à partir. S'en suit une après-midi de broyage des tours de champs des blés battus dans le week-end accompagné de mon camarade Yohann. Un travail lent mais plaisant visuellement même si j'en ressors avec un torticolis.


Après 4 bonnes heures de travail, le travail fut fini et nous rentrons à la ferme, il est 16h30 et c'est une fin de journée. Nous rentrons à l'appartement nous reposer en attendant avec impatience la journée de demain où du déchaumage est au programme(si la pluie ne fait pas des siennes.)

Mardi 18 Août : Traite des chèvres + déchaumage

Pour commencer la journée, une nouvelle fois je commence par nettoyer le robot de traite des vaches. Puis Alexis nous apprend que nous allons devoir faire la traite des chèvres, l'employé la faisant ne pouvant pas être là aujourd'hui.
Au bout d'une heure, la traite d'une centaine de chèvres était faite et tout s'est bien passé.


Après la traditionnelle pause café de 9h, nous avons dételé le broyeur d'accotement du tracteur pour l'atteler au déchaumeur. Puis nous avons ensuite soufflé de fond en comble le tracteur puis avons graissé le déchaumeur. Nous sommes ensuite allés manger.

Après le déjeuner, nous sommes partis déchaumer avec Yohann la parcelle de blé de 7ha.


Nous avons déchaumé une bonne partie du champ jusqu'à avoir rattrapé l'ouvrier qui épandait le lisier devant nous (car le lisier doit être enfoui dans les 24h), nous avons donc arrêté et sommes rentrés à la ferme et ce fut une fin de journée.

Mercredi 19 Août : Clôture + déchaumage

Je commence la journée avec ce qui devient une habitude, nettoyer le robot de traite des vaches. Puis nous avons vidé la petite fosse de récupération d'eau de nettoyage du robot et avons réparé la palette se trouvant dessus.
Nous avons ensuite rempli l'hilux de piquets et de fil pour aller agrandir une clôture.
Comme cela allait nous prendre pas mal de temps, nous avons mangé à 10h30. Nous sommes partis à 11h dans les montagnes à la clôture. Un travail qui use les pattes (surtout avec les pentes qu'il y a) mais qui est atténué par une magnifique vue


Une fois la clôture finit, vers 14h, nous sommes rentrés à la ferme car le robot de traite était arrêté. Rien de grave c'était juste la caméra qui était sale. Avec Yohann, nous sommes ensuite partis finir de déchaumer la parcelle commencé la veille, avec un petit aller-retour à la ferme pour réparer 2 dents dont les boulons de sécurité avaient cassé.
Une fois finit, nous sommes rentrés, avons été faire quelques courses et sommes rentrés nous reposer.

Jeudi 20 Août : Un peu de mécanique + fin des déchaumages

Une nouvelle fois, je commence la journée par nettoyer le robot de traite. Puis nous nous attaquons à un peu de mécanique sur le déchaumeur. Au programme, redresser 2 lames du rouleau qui étaient tordues ainsi que réparer l'arbre du déflecteur qui commençait à avoir pas mal de jeu et s'était légérement tordu, ce qui fait qu'il ne suivait plus le sol. Vers 10h après une heure et demi de réparation, le déchaumeur avait retrouvé une seconde jeunesse. Puis avant d'aller manger, Alexis voulait épandre un épandeur de calcaire; je l'ai chargé puis il est parti l'épandre accompagné de Yohann. Puis vient l'heure de manger. Après un déjeuner encore une fois délicieux, nous refaisons 2 épandeurs de calcaire avec Alexis dont je m'occupais de charger.


Une fois le calcaire épandu, je pars avec Yohann déchaumer la parcelle où nous venons d'épandre le calcaire... Enfin, une partie du champ, car la parcelle fait 4,5ha et il y en aura 2 en patates l'année prochaine.


2,5 hectares plus tard, nous finissons les déchaumages des céréales pour l'année. Nous rentrons à la ferme et nous devons encore une fois passé sur le pont militaire large de 3,7m avec un déchaumeur large de 3,2m, donc pas le droit à l'erreur de plus que quand on est dessus, on sent le pont se balancé et craquer sous les roues du tracteur.


Nous allons ensuite à l'apéro chez Alexis puis rentrons manger et dormir pour être en forme demain.

Vendredi 21 Août : Préparation du semoir + broyage

Début de journée classique, je nettoie le robot de traite. Puis je détèle l'épandeur à fumier pour atteler le semoir. Nous le graissons de fond en comble, puis le réglons en petite graines, car Alexis va semer des couverts composé de petites graines. Nous mettons ensuite la semence dans le semoir puis le réglons à 18kg/ha. Après 5 essais, nous arrivons enfin à régler correctement le semoir. Nous partons manger puis partons après broyer les chaumes et repousses de mauvaises herbes dans un champ d'orge de 5,5ha


Nous finissons le champ à 17h45 puis rentrons à la ferme et allons boire un coup chez Alexis pour fêter la fin de semaine.

Samedi 22 Août : Repos + vaches baladeuses

Au programme de la journée, rien! Lever à 9h30 puis attendre midi. L'après-midi n'est pas plus intense jusqu'à ce que je croise Alexis dans la cour, qui nous demande ce qu'on fait de notre journée. A ce moment, il reçoit un appel comme de quoi les vaches s'étaient échappées de leur champ. Ni une ni deux je pars enfiler les bottes et part en quad avec Alexis. Sur place, il y avait déjà un ouvrier. Nous repassons les vaches du bon côté de la clôture, qui avait été coupé par des passants qui se promènent dans les champs et qui ne trouvent rien de mieux que de casser la clôture pour passer🤬. Une fois les vaches ramenées, nous remarquons qu'il manque une vache à l'appel. Nous faisons donc le tour du champ avec Alexis et nous la retrouvons après manger des pommes, pas du tout affolée de se retrouver toute seule. Nous la ramenons avec les autres puis rentrons à la ferme de nouveau boire un coup(il faut bien s'hydrater😂) puis rentrons nous reposer car la journée de demain s'annonce de toute beauté.

Dimanche 23 Août : Visite d'une mine de sel

Aujourd'hui, direction la mine de sel de Wieliczka, situé à une quinzaine de kilomètres de Cracovie. Nous partons sur les coups de 9h direction Cracovie pour 2 petites heures de route. Nous arrivons vers 11h et faisons un petit tour de la ville puis partons manger sur une péniche sur le fleuve Vistule. Après avoir bien mangé, nous nous rendons au point de rendez-vous pour aller à la mine de sel. Après une vingtaine de minutes de bus, nous sommes enfin sur place avec une heure de marge par rapport au début de la visite, nous décidons donc de manger une glace tout en faisant un petit tour des lieux. Nous sommes ensuite parti pour 2h30 de visite qui ont été exceptionnelle, on ne voit des murs en sel tout les jours.
La mine de sel de Wieliczka est exploitée depuis le XIIIᵉ siècle, et constitue l’une des plus anciennes mines de sel au monde. Au fil des siècles, les mineurs ont creusé un vaste réseau de galeries, de chambres et de tunnels, parfois à plusieurs centaines de mètres sous terre.
La mine est particulièrement célèbre pour ses nombreuses œuvres sculptées directement dans le sel. Les mineurs y ont créé des statues, des autels, des reliefs et de véritables chapelles souterraines. La plus impressionnante est la chapelle Sainte-Kinga, entièrement décorée de sculptures et de lustres en sel. On y trouve également des lacs souterrains et de grandes salles qui témoignent du travail réalisé pendant des siècles.

Aujourd’hui, une partie de la mine est ouverte au public et permet de découvrir son histoire, les techniques d’extraction du sel ainsi que la vie des mineurs. En raison de sa valeur historique, culturelle et artistique exceptionnelle, la mine de Wieliczka est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1978. Elle est devenue l’un des sites touristiques les plus emblématiques de Pologne.

Une fois cette magnifique visite terminée, le bus nous ramène à Cracovie puis nous reprenons la route pour rentrer. Nous arrivons vers 19h30 et allons faire quelques courses avant de ramener la voiture à Alexis qui nous l'avait gentiment prêté. Nous rentrons ensuite manger et dormir afin d'être d'attaque pour une nouvelle semaine dont nous connaissons le programme: andainage.

Lundi 24 Août : Ensilage

Pour commencer cette semaine, je donne à manger aux vaches et avec l'habitude, le travail se fait plus vite. Nous prenons ensuite le café puis je vers 10h30, je pars remplacer l'ouvrier à andaîner afin qu'il aille manger. Nous réinversons les rôles une heure plus tard. Il y a 35ha à andaîner que les ouvriers ont fauché la veille, en l'occurrence de la luzerne. Après avoir mangé, nous attelons l'andaîneur sur un autre tracteur car l'ouvrier va commencer l'ensilage qui ici se fait à l'autochargeuse car les terrains ne sont pas trop adaptés aux ensileuses et aux bennes. Les 2 ouvriers partent donc ensiler pendant que je pars andaîner un peu plus haut dans les montagnes, d'où la vue est splendide.


Une fois cette parcelle finit, nous attaquons la dernière parcelle de 15ha. Un pur plaisir avec un champ presque rectangulaire avec une raige d'1km de long pratiquement. Après avoir détouré et fait les petites raiges, je laisse la main à Yohann pour qu'il finisse le travail. J'en profite pour appeler la famille pour prendre des nouvelles. Vers 20h30, le chantier est finit et il ne reste qu'une petite moitié à ensiler. Nous rentrons à la ferme et allons manger des pizzas avec Alexis à l'appartement. Un bon repas autour d'une bonne bière, rien de mieux pour finir la journée.

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