Huîtres🦪, crabes🦀et pâtes🍝 : bienvenue dans mon Erasmus en Italie 🦪😁

Publié par LauraMathieu le 25/09/2026

Pays : Italie

Bonjour (ciao en Italien 😌),

Dans le cadre de mon BTS Aquaculture, j'ai eu l’opportunité de partir pendant deux mois en Italie dans le cadre du programme Erasmus+. Mon stage s'est déroulé dans la région d'Émilie-Romagne, à Goro, et plus précisément au sein de la Società Cooperativa di Gorino, implantée à Gorino, au nord de l’Italie.
Cette expérience m'a permis de découvrir une autre façon de travailler dans le domaine de l'aquaculture, mais aussi de découvrir une partie de l'Italie et de vivre pendant deux mois dans un environnement différent de celui que je connaissais.

🚌 Un long voyage jusqu'en Italie

Je suis partie le samedi 6 juin pour rejoindre l'Italie. Le trajet en bus s'est fait sur deux jours, ce qui a rendu le voyage assez long avant d'arriver à destination.
Une fois arrivée, je me suis installée dans un hôtel où je suis restais pendant deux mois. L'hôtel proposait également la restauration avec le petit-déjeuner, le repas du midi et le repas du soir.
Le lundi 8 juin, j'ai commencé mon stage.

🦪 La découverte de l'ostréiculture italienne

Pendant ces deux mois, j'ai participé à différentes activités liées à l'élevage des huîtres, des palourdes et à la récolte des crabes bleus.
L'une des activités que je faisais régulièrement était le tri des huîtres. Il fallait retirer les huîtres mortes ainsi que celles qui n'avaient pas encore atteint la taille requises pour la commercialisation.

Une partie de ce travail se faisait sur le FLUPSY, une structure flottante qui utilise le courant naturel de l'eau pour apporter aux jeunes coquillages la nourriture et l'oxygène dont ils ont besoin.
J'ai également participé à la remise des huîtres en mer dans des paniers FlipFarm afin qu’elles poursuivent leur croissance. Ce système permet aux paniers de se retourner grâce aux mouvements des vagues et au poids des huîtres ou à l’aide d’un bateau . Cela permet notamment de favoriser leur développement et leur entretien.

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🌊 Compter les coquillages... encore et encore !

J'ai aussi réalisé des échantillonnages de palourdes et d'huîtres.
Ces contrôles permettent d’estimer les stocks présents, de suivre la croissance des animaux et d’orienter les décisions de production.
Je me souviens particulièrement des échantillons de naissain de palourdes. Il fallait les compter une par une, et au bout d'un moment, je commençais clairement à perdre le fil 😂.
Ce n'était pas forcément l'activité la plus passionnante, mais elle m'a permis de mieux comprendre l'importance du suivi des élevages.

🌊 La récolte des palourdes dans la lagune

Une activité que j'ai particulièrement appréciée était la récolte des palourdes dans la lagune.
J'ai aimé être directement dans le milieu marin et participer à la récolte. Cela m'a permis de découvrir davantage l'environnement dans lequel les palourdes se développent jusqu’à leur taille commerciale.

🥲 Une activité physique : le nettoyage des filets

J'ai également participé au nettoyage et à la remise en place des filets qui protègent les semis de palourdes contre deux prédateurs redoutables: les crabes bleu et les dorades.
Pour remettre les filets en place, il fallait notamment fixer des fers sur les côtés afin de maintenir le filets dans le sable.
Et là, je peux dire que j'ai découvert que le sable pouvait être particulièrement difficile à travailler ! 😂😭
Il fallait avec les bottes appuyer fortement sur les fers pour réussir à les enfoncer dans le sable qui était parfois très dur.
Cette activité était assez physique et se faisait très tôt le matin, vers 5 heures du matin pendant la marée basse. Avec la chaleur qu'il faisait en journée, commencer tôt permettait aussi de travailler dans des conditions plus supportables.

🦀 Les fameux crabes bleus

Impossible de parler de mon stage sans parler de la récolte des crabes bleus !
Pour cette activité, je préparais des morceaux de poisson qui servaient d'appâts pour les cages à crabes.
On pourrait presque dire que je faisais des « sushis »... mais version crabe bleu 😂.
Avec la chaleur qu'il faisait, cette activité pouvait être assez éprouvante 🔥😭.
La présence du crabe bleu est un sujet particulièrement intéressant dans cette région, puisque cette espèce peut avoir un impact sur les activités de pêche et de conchyliculture.

🤝 Une équipe très agréable

Même si je ne parlais presque pas italien et qu'il y avait une barrière de la langue, j'ai réussi à m'adapter.
J'étais également accompagnée d'un camarade de classe qui faisait son stage avec moi, ce qui m’a beaucoup aidées.
Surtout, j'ai eu la chance de travailler avec une équipe très sympathique, bienveillante et agréable.
Il n'y avait pas cette impression de travailler constamment sous pression. L'ambiance était détendue et cela rendait les journées beaucoup plus agréables, même lorsque le travail était physique.

🇮🇹 Découvrir l'Italie en dehors du stage

Même si mon séjour était principalement consacré au stage, j'ai également eu l'occasion de découvrir quelques endroits en Italie.

⚓🦩 L'Isola dell'Amore di Gorino

L'un de mes premiers souvenirs est la découverte de l'Isola dell'Amore di Gorino.
Pour rejoindre cette île, j'ai pris un bateau. Elle se trouve dans le delta du Pô, face à la mer Adriatique, et fait partie d'un environnement naturel particulièrement préservé.
J'ai pu y observer des flamants roses ainsi qu'un phare situé face à la mer.
J'ai vraiment appréciée cet endroit. Après des journées de travail parfois très physiques, c'était un lieu beaucoup plus calme et reposant. Le fait d'être entourée par l'eau et la nature donnait vraiment une sensation de liberté.

🏛️ Ravenne

J'ai également visitée Ravenne, une ville connue pour son important patrimoine historique.
La ville est notamment célèbre pour ses magnifiques mosaïques, dont certaines datent de l'Antiquité tardive et de l'époque byzantine. Plusieurs monuments de Ravenne sont d'ailleurs classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Cela m'a permis de découvrir une autre facette de l'Italie, davantage tournée vers l'histoire, l'architecture et le patrimoine.

🌊 « La petite Venise »

J'ai aussi eu l'occasion de découvrir un petite ville surnommé la petite Venise, avec ses maisons et ses constructions installées autour de l'eau.
Je n'ai malheureusement pas vraiment eu le temps de visiter la ville en profondeur, car j'y étais surtout à l'occasion d'une invitation de mon maître de stage pour participer à une fête.
Même si la visite a été courte, j'ai pu découvrir les maisons, les canaux et l'ambiance particulière de ce petit endroit construit autour de l'eau.

🍝 La vie quotidienne en Italie

Pendant ces deux mois, j'ai également découvert la vie quotidienne italienne.
Et évidemment... les pâtes ! 😂
J'ai beaucoup aimé en manger, même si certains plats étaient parfois assez gras et que mon estomac n'était pas toujours très heureux.
La friture de fruits de mer, par exemple, je pense que je ne réussirai jamais vraiment à m'y habituer 🫡.
Et je ne peux pas oublier les moustiques, qui étaient eux aussi très présents pendant le séjour. 😂

💪 Deux mois très physiques

Ce stage m'a permis de découvrir beaucoup de choses, mais il était aussi particulièrement physique.
La chaleur rendait certaines journées encore plus difficiles et j'avais régulièrement des courbatures et une grosse fatigue après les journées de travail.
Malgré cela, j'ai vraiment apprécié cette expérience, notamment grâce à l'équipe avec laquelle j'ai travaillé.
J'ai découvert différentes techniques d'élevage, participée à de nombreuses tâches et pu observer le fonctionnement d'une entreprise aquacole italienne.

🎓 Ce que je retiens de cette expérience

Ces deux mois en Italie m'ont permis d'acquérir de nouvelles connaissances et de découvrir le travail en ostréiculture.
J'ai pu développer de l’expérience dans l'élevage des huîtres et des palourdes, découvrir le travail autour du crabe bleu et mieux comprendre les réalités du travail en milieu marin.
Mais au-delà des compétences professionnelles, cette expérience m'a aussi permis de découvrir une nouvelle culture, de travailler avec des personnes parlant une autre langue et de m'adapter à un environnement différent.
Je retiens surtout une très bonne expérience professionnelle et humaine. Même si certaines journées étaient fatigantes, que les courbatures étaient au rendez-vous et que les moustiques étaient parfois beaucoup trop présents 😂, j'ai beaucoup apprécié les deux mois passés en Italie.
Cette expérience restera donc un souvenir important de mon BTS Aquaculture et de mon parcours professionnel.