Étape 2 : L’aventure commence pour de bon – entre trajets mouvementés et agriculture alpine

Lundi 9 juin – Un départ mouvementé vers Bad Hofgastein
Aujourd’hui, c’est le vrai grand jour : direction Bad Hofgastein, au cœur des Alpes autrichiennes, pour débuter mon expérience agricole en montagne. Mais comme tout le départ, l’aventure continue avec un peu d’imprévu…

Je pars de Salzbourg, mais mon train a déjà 40 minutes de retard à cause d’un problème international sur la ligne. Finalement, je quitte la gare à 14h52 au lieu de 14h12. Ce n’est pas fini : à cause d’une maintenance sur les rails, je dois descendre à Schwarzach im Pongau / St. Veit Bahnhof et prendre un bus de substitution. Manque de chance, je loupe le premier bus à cause du retard… Heureusement, un autre passe à 16h13, et cette fois c’est le bon : direction Bad Hofgastein !

Pendant le trajet en train puis en bus, j’ai l’occasion de découvrir des paysages magnifiques : les montagnes défilent sous mes yeux, et je vois des agriculteurs en train de faire les foins dans les prairies pentues. C’est déjà une immersion dans un monde bien différent du mien.





Rencontre avec la famille et premières tâches agricoles
À mon arrivée, je suis accueilli chaleureusement par Rosi, ma tutrice, ainsi que par son mari, ses enfants et ses parents. À peine le temps de poser ma valise que je pars déjà sur les parcelles de foin, pour donner un coup de main.


Ici, l’agriculture est très différente : pas de gros tracteurs, mais un Mähtrac. L’ambiance est conviviale et le paysage est magnifique. La journée se termine tranquillement avec la famille, un moment simple mais précieux avant une bonne nuit de sommeil bien méritée.





Mardi 10 juin – Premiers gestes, premières habitudes
Réveil à 6h20 : c’est parti pour la traite à 7h ! Le fonctionnement est similaire à celui que je connais en France. On commence par nettoyer les trayons, puis on effectue une pré-traite dans un bocal pour stimuler les mamelles, avant de brancher les vaches au poste.

Une fois la traite terminée, les vaches sont enmenée au pâturage alpin pour la journée. Elles commencent a pâturer debut mai et finissent fin octobre.






Après la traite, nous avons rangé le bâtiment pour préparer l’arrivée du foin. J’ai découvert un outil super pratique : une grue suspendue au plafond, qui se pilote facilement pour déplacer le foin ou d’autres charges lourdes. C’est un vrai gain de temps et d’énergie, Rosie m'a dis que c'est super convenable et je l'ai bien vu











Découverte d’une plante problématique : le Klappertopf
Pendant la fauche, Rosi m’a parlé d’une plante qui pose problème ici : le Klappertopf, appelée en français Rhinanthe crête-de-coq. Cette plante est semi-parasite : elle se nourrit des nutriments des autres plantes via ses racines, ce qui affaiblit les prairies. Sa présence sur les parcelles peut donc nuire à la qualité du fourrage. C’est une vraie contrainte dans cette région, où chaque mètre carré compte. Rosie m'a dis le lisier peut être bon pour la tuer ou couper tôt et faire un ensilage d'herbe.

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Ces deux premiers jours ont été riches en rencontres, découvertes, et adaptations. L’environnement est exigeant, mais aussi incroyablement vivant. Je sens déjà que cette expérience va me transformer.

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