De l'Uttarakhand à la France : Mon séjour de développement et d'apprentissage au sein du Programme du Service Civique

Quatre mois en France : Un voyage de gastronomie, de culture et d'échanges
Bonjour ! Je m'appelle Ritika PANDEY, j'ai 21 ans et je suis originaire des magnifiques montagnes d'Uttarakhand, en Inde. C'est avec une immense joie que je partage mes expériences de mes quatre derniers mois, durant lesquels j'ai eu l'opportunité de participer au programme du Service civique avec l'EPL Auch Beaulieu-Lavacant
La France a toujours été une destination de rêve pour moi. Comme le dit le proverbe, 'Souvenez-vous que vous avez un jour rêvé d'être là où vous êtes maintenant.' Je suis reconnaissante de me trouver dans cet environnement inspirant, qui m'a offert de riches expériences et des leçons inestimables.

Ma mission
L'intitulé de ma mission était 'S'ouvrir au monde et à l'intégration technique et professionnelle dans un contexte de promotion de la mobilité internationale, de l'innovation alimentaire et des échanges interculturels.' Ce concept résume parfaitement la mission que j'ai remplie.

Un rêve réalisé
L'atterrissage en France le 8 septembre a été irréel – Liberté́, Egalité, Fraternité ! Avec le soutien phénoménal de ma tutrice, Madame Chantal DESPRATS, mon installation a été facilitée. L'accueil chaleureux du Directeur de l’institut, M. Vincent LABARAT, et de la Directrice Adjointe, Mme Béatrice ALLASIA, ainsi que du corps enseignant et des élèves de BTS Bioqualim, m'ont permis une transition sans heurts.
Plongeant directement dans le volet de l'Approche Technologique et Linguistique, je me suis engagée auprès des élèves de BTS en tant que diplomée en Technologie Alimentaire. J'ai participé à des séances pratiques, visité des industries alimentaires réputées comme Lactalis, et même animé des cours d'anglais pour aider les élèves à développer leur vocabulaire.

Connexions interculturelles
Au cours de mon deuxième mois, j'ai embrassé la composante interculturelle et animation de ma mission. En collaboration avec l'association ALESA, j'ai organisé une célébration de Diwali, présentant le Festival des Lumières aux étudiants. Nous avons profité d'ateliers de henné et créé de magnifiques œuvres d'art Rangoli ensemble. J'ai également facilité une soirée cinéma, mettant en valeur des films français et anglais.
L'un des temps forts de ce séjour a été de présenter mon expérience et mes connaissances sur l'Inde lors dela Journée Erasmus+. Ce fut une merveilleuse opportunité d'inspirer les autres en ouvrant la voie aux futurs participants.

Accueil de la délégation et collaborations
Une partie importante de ma mission a consisté à accueillir une délégation indienne de GBPUAT, Pantnagar.Accueillir 17 professeurs a été un moment de fierté pour moi, surtout en ayant Mme Chantal DESPRATS à mes côtés. Cela a été formidable de collaborer et de partager des idées avec Aboudou Salam ASSEBOU du Togo, en reliant nos cultures à travers le Service Civique. Toujours en décembre, ce fut un honneur de participer à une discussion avec M. Pierre Revel, représentant de la France volontaire dans le sud de la France.

Innovation dans le pain français
La phase suivante de ma mission s'est concentrée sur l'innovation alimentaire, en explorant particulièrement l'art de la boulangerie française. Mon projet intitulé 'L'étude de la farine de blé population (53,8%) dans la recette du pain français : ses effets sur les caractéristiques de cuisson et les attributs sensoriels ont été une expérience d'apprentissage pratique. J'ai eu la chance de travailler avec un boulanger artisanal, chez que j'ai pu perfectionner mes compétences et expérimenter diverses recettes de pain. Les résultats sont prometteurs et ont contribué à enrichir mes connaissances des arts culinaires français.

Gratitude et développement
Je suis incroyablement reconnaissante envers France Volontaires, l'Institut français en Inde, l'Ambassade de France en Inde et l'EPL Beaulieu Lavacant pour cette opportunité́. Sur le plan personnel, j'ai fait des progrès dans l'apprentissage de la langue française, j'ai développé mes compétences personnelles et mes techniques, et j'ai aussi établi des réseaux professionnels qui seront bénéiques pour ma future carrière.
Alors que je réfléchis à ce parcours, je suis extrêmement reconnaissante pour les expériences qui m'ont façonnée, les amitiés que j'ai nouées et les souvenirs que je chérirai à jamais. Une croissance et une découverte continues m'attendent, et je suis enthousiaste à cette idée.
Merci, la France !

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