Ma présentation en quelques mots : Je m'appelle Mélodie, j'ai 17 ans et je suis en classe de première STAV. Depuis toute petite, je suis passionnée par l'agriculture et les animaux, et plus particulièrement par les vaches. Dans le cadre de mes études, j'ai l'opportunité de réaliser un stage d'un mois à l'étranger pour découvrir de nouvelles pratiques agricoles !
1- Mon stage et mon cursus
Description du lieu de stage et des études actuellement suivies : Je réalise mon stage de première STAV en Espagne, au cœur de l'Andalousie, dans la province de Cadix. L'exploitation qui m'accueille se situe précisément à Alcalá de los Gazules. C'est une grande exploitation qui abrite un système d'élevage extensif impressionnant : on y trouve 600 chèvres de race Payoya, 180 vaches et 200 cochons. En plus de l'élevage, ils transforment directement le lait pour fabriquer leur propre fromage sur place.
2- A propos de moi
Présentation de qui je suis, ce que j'aime faire, mes loisirs, ma personnalité : De nature plutôt réservée, je suis une personne calme qui aime observer et prendre le temps de bien faire les choses. Ce que j'adore par-dessus tout, c'est être sur le terrain au contact direct des animaux, passer du temps avec eux et apprendre à les connaître. Partir un mois entier en Espagne est un immense défi pour moi : à cause de ma timidité et du fait que je ne parle pas la langue, la communication avec les exploitants est difficile au début. Mais ma passion pour le métier et ma curiosité me poussent à dépasser mes appréhensions pour apprendre un maximum de choses !
Mon stage
Voici le déroulé de mon stage, semaine par semaine !
Le voyage a commencé avec une grande première pour moi : prendre l'avion ! À notre arrivée dans la région de Cadix, nous avons pu découvrir la plage et les paysages magnifiques de l'Andalousie. C'est un dépaysement total : la terre est très sèche et vallonnée, ce qui change beaucoup de nos paysages Lozérien. Le rythme de vie ici est aussi une vraie découverte, avec des horaires de repas très décalés et une gastronomie locale bien différente de la France.
Du côté de la ferme, l'accueil a été vraiment chaleureux. Même si je suis de nature réservée et que la barrière de la langue complique un peu les discussions avec mon maître de stage, on réussit toujours à se comprendre grâce à Google Traduction et aux gestes !
Cette première semaine a été bien remplie et très concrète. Après une visite complète de la structure, j'ai rapidement pu me mettre dans le bain et participer aux travaux quotidiens. J'ai accompagné mon maître de stage pour aller surveiller les troupeaux de vaches à l'extérieur dans les parcours. C'est une grande nouveauté pour moi car cela me permet de découvrir de nouvelles races locales, comme la Retinta. Pour les chèvres Payoyas, j'ai participé à leur donner à manger dehors et je me suis aussi occupée des cochons en allant leur distribuer l'aliment directement dans les nourrisseurs.
Une des grandes découvertes de la semaine a été le moment de la traite. Chez moi en France, je connaissais déjà la traite avec les vaches laitières, mais là, c'est quand même assez différent ! Le gabarit des animaux, le matériel de la salle de traite et même le comportement des chèvres demandent un coup de main nouveau. C'est super intéressant de comparer ces deux techniques. Une entrée en matière très variée qui me permet de toucher à tout et me donne hâte de voir la suite !
Mon vendredi a été légèrement différent : j'ai travaillé en autonomie avec l'autre stagiaire de l'exploitation, qui est Portugais ! Alors que nous travaillons d'habitude chacun avec un employé de la ferme, on nous a fait confiance pour gérer plusieurs tâches tous les deux. Malgré la barrière de la langue entre le français, le portugais et l'espagnol, nous avons formé une super équipe.
Ensemble et en totale autonomie, nous nous sommes occupés de remplir les râteliers de foin pour les chevrettes, de distribuer l'aliment aux cochons, puis de préparer les brouettes d'aliments pour le soir. Pour finir, nous avons nettoyé la salle de traite. C'était très valorisant de mener ces missions tous les deux !
Week-end : à la découverte de Grenade et Motril !
Pour ce premier week-end en Andalousie, changement total de décor ! Habitant dans un petit village de 25 habitants en Lozère, se retrouver en ville m'a fait un peu bizarre au début, mais c'était une expérience incroyable.
Sur la route, j’en pu admirer la diversité des paysages andalous, entre de magnifiques reliefs montagneux et la côte bordée par la mer.
A Grenade, j'ai adorée la grande cathédrale et l'ambiance unique de ses petites ruelles piétonnes. Les étals des nombreux petits magasins débordent de couleurs et de parfums, notamment grâce aux mélanges d'épices et aux thés typiques d'ici qui rappellent l'influence orientale de la région.
Côté gastronomie, ce week-end a été un vrai régal. J'ai pu savourer une paëla locale, mais ce qui m'a le plus marquée, c'est la tradition des tapas à Grenade : lorsque l'on commande une boisson, un tapas nous est offert ! C'est une coutume vraiment chaleureuse, généreuse et super sympa, surtout pour le budget des étudiants. Du côté de Motril, j'ai également pu goûter à leur fameuse glace typique.
J'ai adoré l'ambiance espagnole du week-end. Le rythme est très différent de la France : les rues sont plutôt calmes et désertes l'après-midi à cause de la chaleur, mais dès que le soleil se couche, la ville s'anime ! Il y a énormément de monde dehors et les magasins restent ouverts jusqu'à 21h30, ce qui change beaucoup de nos habitudes françaises.
Ce week-end m'a permis de découvir la richesse de la culture andalouse.
Ma deuxième semaine de stage a vite commencé ! Dès le lundi, j'ai assisté à une grosse opération : un camion est venu sur l'exploitation pour charger 102 cochons en direction de l'abattoir. Juste après leur départ, nous avons dû trier tous les cochons restants et les séparer en deux lots distincts. C'était une matinée très physique et importante !
Le reste de la semaine, nous avons gardé le même rythme pour le suivi des vaches : nous allons les voir environ tous les deux jours dans leurs grands parcours. Pour le quotidien, ce sont globalement les mêmes opérations que la première semaine (traite, alimentation, soins), mais avec une énorme différence : on me laisse plus d'autonomie !
Mon maître de stage et les employés me font désormais confiance pour gérer seule plusieurs tâches. Par exemple, c'est moi qui m'occupe de rassembler les chèvres, de nettoyer entièrement les mangeoires, et de distribuer l'alimentation, aux petits boucs ainsi qu'aux chevrettes. Cette confiance se voit aussi à l'extérieur : quand nous allons surveiller les vaches, c'est parfois moi qui pars seule au fond de la pâture pour vérifier si les animaux les plus éloignés vont bien. Et le plus valorisant de tout : pendant la traite, il arrive même qu'on me laisse gérer la salle de traite complètement seule pendant 5 à 10 minutes lorsqu'un employé doit s'absenter. C'est une super responsabilité et cela me montre que je progresse chaque jour !
Côté communication, je sens que les choses bougent. Avec l'habitude, j'ai bien compris le fonctionnement de l'exploitation, ce qui m'aide à anticiper et à mieux comprendre les tâches que je dois réaliser. Même si parler espagnol reste encore très difficile pour moi, je comprends beaucoup mieux ce qu'on me dit et j'essaie de me lancer en posant quelques questions de temps en temps.
Enfin, l'ambiance avec l'autre stagiaire portugais est vraiment au top ! Nous nous entendons très bien et nous réalisons beaucoup d'opérations ensemble au quotidien. C'est une vraie force : lorsque l'un de nous deux ne comprend pas une consigne, on s'entraide et on s'explique les choses mutuellement pour y arriver.
Week-end 2 : Entre la grandeur de Séville et la chaleur espagnole
Le deuxième week-end a été l'occasion d'une magnifique sortie : nous sommes partis le samedi matin en direction de Séville pour rendre visite à des amis de ma professeure. Dès notre arrivée, nous avons commencé la journée par un petit-déjeuner traditionnel andalou dans un restaurant, une excellente découverte !
Nous avons ensuite rejoint les amis de ma professeure pour partager le repas avec eux. Nous sommes restés à table jusqu'à 17h ! Les horaire espagnol, un grand changement de rythme pour moi, mais c'est très convivial. Heureusement, certains d'entre eux parlaient français, ce qui m'a permis de discuter, même si j'ai aussi essayer d'échanger un peu avec ceux qui parlaient espagnol.
Après ce long repas, nous sommes allés boire un coup dans un bar, puis, en soirée, nous sommes partis nous promener dans les rues de Séville. J'en ai pris plein les yeux : la cathédrale éclairée est magnifique et la Place d'Espagne est grandiose, un vrai chef-d'œuvre ! Pour la nuit, nous avons été accueillis chez d'autres amis de ma prof, dans une maison typique espagnole très charmante.
Le dimanche matin a commencé de la meilleure des manières avec des churros con chocolate, le petit-déjeuner typique d'ici. C'était un pur délice ! Après ce bon moment, nous avons repris la route pour rentrer à Alcalá de los Gazules afin de nous reposer un peu. En début de soirée, je suis descendue dans le village pour boire un coca dans un bar. Ce petit moment tranquille m'a fait prendre conscience, une fois de plus, de la difficulté de la langue au quotidien, mais cela fait partie du défi de ce stage !
Un nouveau cap franchi dans mon travail au quotidien !
Ma troisième semaine a débuté avec un vrai changement : c'était la toute première fois que je me retrouvais seule, sans l'autre stagiaire. Au début, ce n'était pas évident et cela demandait une sacrée adaptation, mais cette situation m'a poussée à sortir de ma zone de confort. J'ai appris à exécuter certaines tâches entièrement seule, ce qui m'a permis de développer mon autonomie et d'avoir encore plus confiance en mes capacités sur la ferme.
Le mardi matin a eu lieu une étape importante : le contrôle laitier. Une technicienne est venue sur l'exploitation pour prélèver un échantillon de lait sur chaque chèvre. De mon côté, je me suis occupée de toute la gestion des flacons en étiquetant les 382 tubes !
Le reste de la semaine s'est déroulé comme les précédentes, avec la réalisation des travaux quotidiens devenus habituels et automatiques : la traite, la distribution des aliments et la surveillance régulière des vaches dans les parcours.
Le vendredi a été marqué par une nouvelle tâche : nous avons chargé des broutards dans la remorque afin de les transporter vers le centre d'engraissement situé en direction de Benalup. Nous avons enchaîné trois allers-retours au total au cours de la journée ! Cette expérience m'a permis de découvrir une autre facette de la gestion du troupeau et de la logistique du transport d'animaux.
Week-end 3 : Entre le palais de l'Alhambra et le charme de Ronda
Pour ce troisième week-end, direction Grenade ! Sur la route, nous avons fait une étape pour visiter la ville de Ronda. C'est un site très grand et très touristique, il y avait d'ailleurs énormément de monde, mais la beauté des lieux valait le détour. Une fois arrivés à Grenade, nous avons mangé dans un restaurant local avant de passer la nuit dans une auberge de jeunesse très sympathique et conviviale.
Le dimanche a été consacré à la visite de l'Alhambra, l'un des monuments majeurs de l'architecture arabo-musulmane et un incontournable de la région ! C'était tout simplement splendide. Après ce moment fort, nous avons repris la route pour rentrer le dimanche soir, des souvenirs plein la tête.
Une belle fin de parcours et des compétences consolidées !
Pour cette toute dernière semaine de stage, les tâches quotidiennes sont restées plus ou moins les mêmes, mais la dynamique a bien changé ! Je me suis vraiment ouverte et j'ai osé poser plein de questions, notamment des questions très précises et techniques pour compléter mon rapport de stage. Ce n'était pas toujours facile de tout comprendre et le traducteur m'a été bien utile pour certains mots spécifiques, mais je m'en suis sortie et j'ai appris énormément de choses !
Côté terrain, nous avons réalisé une grosse intervention : nous avons ramené un grand troupeau vers la ferme afin de trier les broutards, avant de les changer de pâture le vendredi. Travailler au milieu de ces paysages magnifiques une dernière fois rendait le moment très particulier.
Le vendredi a été une journée chargée en émotions. C'était mon dernier jour et j'étais forcément un peu triste de partir. Mon maître de stage m'a confié qu'ils avaient été vraiment heureux de me recevoir pendant ces quatre semaines, appréciant ma gentillesse, ma valeur de travail et mon attitude positive sans jamais me plaindre. Il m'a même dit en plaisantant que ça ne les dérangerait pas que je reste plus longtemps, d'autant plus qu'ils n'avaient pas d'autre stagiaire après moi ! C'est un compliment qui m'a fait extrêmement plaisir et qui valorise tout le travail accompli.
L'après-midi du vendredi, nous avons pris la route vers l'aéroport de Séville. Mon vol a décollé à 20h20 et, malgré un orage et des turbulences sur le trajet, nous avons atterri à Lyon à 22h30.
Ce stage en Andalousie s'achève sur une note très positive, riche en découvertes et en souvenirs inoubliables !
Ce stage d'un mois en Andalousie s'achève et le bilan est extrêmement positif, tant sur le plan professionnel qu'humain.
Cette immersion à l'étranger a été une véritable opportunité de grandir et d'apprendre. Malgré la barrière de la langue au début et les appréhensions du départ, j'ai su m'adapter, sortir de ma zone de confort et gagner énormément en autonomie. Travailler seule ou en équipe m'a permis de prendre confiance en mes capacités sur le terrain.
Sur le plan technique et agricole, ce séjour m'a offert un nouveau regard sur l'élevage. J'ai eu la chance de découvrir des conduites d'élevage uniques et de travailler avec des races locales remarquables, comme la chèvre Payoya et la vache Retinta. Ces quatre semaines m'ont permis de consolider mes compétences pratiques et de confirmer mon projet professionnel.
Je repars de cette exploitation avec de magnifiques souvenirs en tête, une belle expérience de vie et une motivation renforcée pour la suite de mes études en bac technologique STAV !
Récapitulatif de mon stage
En quelques chiffres :
- Durée du stage : 4 semaines
- Lieu : Alcalá de los Gazules, Cadix (Andalousie, Espagne)
- Cheptel : 600 chèvres Payoyas, 180 vaches Retinta, 200 cochons
Missions et compétences acquises :
- Conduite caprine :Traite, alimentation, soin aux chevrettes, participation au contrôle laitier.
- Suivi bovin et porcin : Surveillance en pâture, distribution des aliments, tri des animaux.
- Opérations importantes : Chargement des cochons pour l'abattoir, transport des broutards vers le centre d'engraissement de Benalup.
- Autonomie & Langues :Travail seule sur l'exploitation, communication en espagnol et coopération avec un stagiaire portugais.
Découvertes culturelles et sorties :
- Visite de Grenade et de l'Alhambra, la ville de Ronda, Séville, Motril.
- Immersion dans la culture andalouse (tapas, fromage de Payoyo, rythme local).
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