Des jersiaises dans l'érablière
Durant mon périple au Canada, j'ai eu le plaisir de visiter une petite ferme familiale à Val-Racine av ec d'autres francophones rencontrées à l'université.
En plus d'élever des vaches jersiaises et des chèvres pour la production de lait et la transformation fromagère, elle élève aussi des dindons et dirige une érablière. Nous avons eu l'honneur de faire une visite guidée en plein été de l'érablière et de la cabane à sucre, et honnêtement c'est vraiment un lieu magique ! Nous avons aussi pu goûter ses sirop d'érable, et repartir avec de quoi offrir des souvenirs à la famille et aux amis de retour en France !
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